Yəhudi Xəbər Portalının dəstəyi ilə yaradılmış xüsusi layihə · Biz Azərbaycanı — Vətənimizi, onun insanlarını, mədəniyyətini, tarixini və bənzərsiz rəngarəngliyini səmimi qəlbdən sevirik.
Savalan
RUAZENHE

Dadın doğulduğu yer

Zirzəmi

Zirzəminin sərin sükutunda şərab cavandan yetkinə çevrilir. Burada, palıd çəlləklərdə o, ətir, struktur və xarakter toplayır.

Zirzəmi hər şərab zavodunun ürəyidir. Məhz burada, qaranlıq və sərinlikdə, şərab aylarla yetişmə keçirir, asta-asta özü olur.

Zirzəmi

Polad və palıd

Qıcqırma temperatura dəqiq nəzarətlə müasir çənlərdə, yetişdirmə isə palıd çəlləklərdə gedir. Polad və ağacın birləşməsi dadın saflığını qoruyur və şəraba dərinlik verir.

Yetişdirmə üçün fransız palıdı istifadə olunur — o, şəraba vanil, ədviyyat notları və nəcib tanin strukturu verir.

Qıcqırma çənləri

Zirzəmi

Tərkib hissəsi kimi zaman

Ən yaxşı şərablar tələskənliyə dözmür. Çəlləkdə və butulkada keçən aylar dadı yumşaldır, taninləri yumşaldır və ətri açır — bunu sürətləndirmək olmayan zaman işidir.

Beləcə Savalan vadisinin üzümündən xarakterli, həm süfrəyə, həm də uzun saxlamaya hazır şərab doğulur.

Zirzəmidə çəlləklər

Zirzəmi sənəti

Dörd dayaq

01

Fransız palıdı

Şəraba yumşaqlıq və mürəkkəblik verən çəlləklər.

02

Qıcqırma nəzarəti

Dəqiq temperaturlu müasir çənlər.

03

Yetişdirmə

Dadın dərinliyi üçün çəlləkdə və butulkada aylar.

04

Sərinlik və sükut

Şərabın yetişdiyi zirzəmi şəraiti.

Texnoloji təfərrüatlar açıq mənbələrə əsaslanır və prosesi ümumi cizgilərlə təsvir edir.