Yəhudi Xəbər Portalının dəstəyi ilə yaradılmış xüsusi layihə · Biz Azərbaycanı — Vətənimizi, onun insanlarını, mədəniyyətini, tarixini və bənzərsiz rəngarəngliyini səmimi qəlbdən sevirik.
Savalan
RUAZENHE

Şərab nədən hazırlanır

Sortlar

Savalan vadisində onlarla üzüm sortu yetişdirilir — klassik Avropa sortlarından süfrə sortlarına qədər. Məhz onlardan Savalan şərablarının palitrası doğulur.

Üzüm şərabın əlifbasıdır. Savalanın üzümlüklərində yerli terruara uyğun seçilmiş zəngin sort kolleksiyası toplanıb.

Sortlar

Zəngin kolleksiya

Təsərrüfatda 21 texniki üzüm sortu — şərab istehsalı üçün — və 14 süfrə sortu yetişdirilir. Texniki sortlar arasında dünya şərabçılığının klassikləri var.

Hər sort Savalan vadisinin şəraitində özünəməxsus şəkildə açılır, şəraba öz dəst-xəttini verir — yüngül ağlardan sıx qırmızılara qədər.

Üzüm tənəyi

Texniki sortlar

Vadidə kim yetişir

Zavodun kolleksiyasından bir neçə klassik sort.

Şardone
Ağ sortların kralı — təzədən palıdda yetişdirilən şərablara qədər.
Pino Nuar
Nazlı və nəcib qırmızı sort, incə xarakterli.
Kaberne Sovinyon
Güclü qırmızı sort, uzunömürlü şərabların əsası.
Merlo
Yumşaq və dolğun qırmızı sort, çox vaxt assamblyajlarda.
Qrenaş
Giləmeyvə və ədviyyat notlu isti cənub sortu.
Və başqaları
Ümumilikdə 21 texniki sort, üstəlik 14 süfrə sortu.

Sortlar

Üzümdən şəraba

Əl ilə yığımdan sonra üzüm müasir avadanlığa düşür: incə emal və dəqiq qıcqırma nəzarəti tənəyin verdiyini qoruyur.

Artıq bu mərhələdə gələcək dad qoyulur — son xarakteri isə şərab sonra, zirzəmidə qazanacaq.

Zavodun çənləri

Sortların siyahısı açıq mənbələrə əsaslanır; əkinlərin tərkibi zamanla dəyişir.