Где рождается вкус
Погреб
В прохладной тишине погреба вино превращается из молодого в зрелое. Здесь, в дубовых бочках, оно набирает аромат, структуру и характер.
Где рождается вкус
В прохладной тишине погреба вино превращается из молодого в зрелое. Здесь, в дубовых бочках, оно набирает аромат, структуру и характер.
Погреб — это сердце любой винодельни. Именно здесь, в темноте и прохладе, вино проводит месяцы выдержки, медленно становясь собой.
Погреб
Брожение проходит в современных ёмкостях с точным контролем температуры, а выдержка — в дубовых бочках. Сочетание стали и дерева позволяет сохранить чистоту вкуса и придать вину глубину.
Для выдержки используют французский дуб — он отдаёт вину мягкие тона ванили, специй и благородную танинную структуру.
Погреб
Лучшие вина не терпят спешки. Месяцы в бочке и в бутылке округляют вкус, смягчают танины и раскрывают аромат — это работа времени, которую нельзя ускорить.
Так из винограда долины Савалан рождается вино с характером, готовое к столу и к долгому хранению.
Искусство погреба
Бочки, придающие винам мягкость и сложность.
Современные ёмкости с точной температурой.
Месяцы в бочке и бутылке для глубины вкуса.
Условия погреба, в которых вино взрослеет.
Технологические детали приведены по открытым источникам и описывают процесс в общих чертах.