Torpaq və iqlim
Terruar
Hər şey torpaqdan başlanır. Savalan vadisi hündürlük, torpaq, çaylar və dağların xüsusi birləşməsidir ki, buradakı şərabı məhz belə edir.
Torpaq və iqlim
Hər şey torpaqdan başlanır. Savalan vadisi hündürlük, torpaq, çaylar və dağların xüsusi birləşməsidir ki, buradakı şərabı məhz belə edir.
Terruar — yerin şəraba ötürülən xarakteridir: relyef, torpaq, su və iqlim. Savalan vadisinin terruarı həqiqətən təkrarsızdır.
Terruar
Vadi dəniz səviyyəsindən təxminən 400 metr hündürlükdə, iki çay arasında yerləşir və bir tərəfdən Böyük Qafqazın silsilələri ilə quru küləklərdən qorunur. Bu, günəş, rütubət və istinin ideal balansını verir.
Türyançay əsrlər boyu burada qum, narın çınqıl və gil qatları qoyub, onlar qədim əhəngdaşı süxurları ilə qarışıb. Beləcə torpaq rəngarəngliyi — mürəkkəb şərabların əsası — yaranıb.
Terruar nədən ibarətdir
Üzümdə balans üçün sərin gecələr və isti günlər.
Dağlar vadini quru küləklərdən qoruyur.
Vadinin torpağında qum, çınqıl və gil.
Şəraba struktur verən qədim süxurlar.
Terruar
Qəbələ rayonu Azərbaycanın ən mənzərəli yerlərindən biridir: yaşıl ətəklər, meşələr, çaylar və təmiz dağ havası. Bu təbiət üzümlükləri əhatə edir və onların xarakterini formalaşdırır.
Fəsillərin dəyişməsi — yazda tənəyin çiçəklənməsindən payızda məhsul yığımına qədər — bütün zavod həyatının ritmini təyin edir.
Terruar parametrləri açıq mənbələrə əsaslanır və vadini ümumi cizgilərlə təsvir edir.